ADMISSION, NETTOYAGE, PESÉE
DE LA MATIÈRE PREMIÈRE AUX HARICOTS PROPRES
Précision. La passion. Cacao.
Sécurité alimentaire garantie
Le prétraitement et le nettoyage des fèves de cacao sont essentiels pour éliminer toute matière étrangère susceptible de poser des problèmes de sécurité alimentaire. Éliminer toute matière étrangère qui devrait être exclue de la transformation du cacao.
Cohérence et contrôle de la qualité
La réception, le nettoyage et le pesage vous permettent de vous assurer que les fèves de cacao prêtes à être transformées sont exemptes de contaminants tels que les pierres, les métaux et autres matières étrangères. Assurer une qualité de produit constante dès le départ.
Un pesage précis
Le pesage précis des fèves de cacao est essentiel pour garantir que la quantité correcte de fèves est utilisée pour la transformation. Il permet également une traçabilité totale dès le début du processus.
Contrôle, Sécurité alimentaire, Qualité
Le système de réception, de nettoyage et de pesage est conçu pour garantir la sécurité alimentaire et s’assurer que les matières premières sont exemptes de matières étrangères, offrant ainsi des ingrédients de la plus haute qualité pour la production et garantissant que la quantité correcte de chaque ingrédient est utilisée.
Étapes du processus d'admission des haricots
Phase 1 : Accueil
En fonction de leur capacité et de leur conception, les fèves de cacao sont transportées en vrac, par camion ou en sacs. Cette section comprend une fosse de déversement ou une zone de désensachage et de stockage, à partir de laquelle les fèves sont ensuite acheminées pour être nettoyées afin d’obtenir des résultats optimaux.
Phase 2 : Nettoyage
L’étape initiale consiste à éliminer le plus grand nombre possible de contaminants tels que le plastique, le métal, les cordes, les coques, les pierres et autres matières étrangères des fèves de cacao brutes livrées afin de garantir des fèves propres, prêtes à être transformées.
Phase 3 : Pesée
Pour calculer le rendement opérationnel et évaluer la qualité, il est essentiel de peser les fèves avant le traitement.
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